Salez et poivrez les filets de colvert et faites-les rapidement dorer à la poêle sèche. Réservez. Emincez les oignons pelés. Faites-les suer au beurre, assaisonnez de sel et de 1 cuil. à café de ...

La croûte de grué au sel… : - Dans un robot cutter, mixer assez finement le grué mélangé avec le sel, la farine et le cacao en poudre. - A la main, incorporer les blancs d’œufs en frasant légèrement ...

Levez les Suprême de colvert. Et cuisez-les du côté de la peau. Réalisez ensuite une compotée de chou pointu. Emincez le chou et faites-le blanchir. Pendant ce temps-là faites suer un oignon avec des ...